Frisch vom Bauernhof 2019/2020 Hofl aden | Besenwirtschaft | Übernachtung | Dienstleistung | Lernort Bauernhof

geburtstage, leckeres Bauernhofeis, Schnapsver- kostungen, Kulturveranstaltungen und vieles mehr … Entdecken Sie die Vielfalt unserer Heimat! Mit Ihrem Einkauf im Hofl aden, im Bauernmarkt oder auf dem Wochenmarkt tun Sie sich selbst aber auch der reizvollen Kultur- und Erholungs- landschaft am Bodensee etwas Gutes. Unsere landwirtschaftlichen Betriebe pfl egen und erhalten maßgeblich unsere abwechslungsreiche Kulturlandschaft. Streuobstwiesen, Hecken und Weiden sind auf eine regelmäßige Bewirtschaf- tung angewiesen und können nur so langfristig als wertvoller Lebensraum für Tiere und Pfl anzen die- nen. Nicht zuletzt sichern Sie die Existenz unserer landwirtschaftlichen Betriebe und unterstützen die Wertschöpfung hier in der Region. Ich wünsche Ihnen anregende Einkaufserlebnisse bei unseren Landwirten und vor allem viel Freude und Genuss an unseren Produkten und Speziali- täten aus dem Landkreis Konstanz. Liebe Verbraucherinnen und Verbraucher, Gemüse von der Insel Reichenau, Zwiebeln von der Höri, Milch- und Fleischprodukte aus dem Hegau, fangfrischer Fisch, Wein vom Hohentwiel, Obst vom Bodensee – unser Landkreis bietet ein außerordentlich vielfältiges und hochwertiges Angebot regionaler Spezialitäten. Frisch vom Erzeuger kaufen Sie saisonal und nach- haltig Produkte mit Charakter, deren Herkunft und Verarbeitung Sie direkt in Augenschein nehmen können. Nutzen Sie das Angebot vor Ihrer Haustür und genießen Sie den Einkauf im Hofl aden oder auf dem Markt mit allen Sinnen. Dabei können Sie eine Menge über die Herkunft Ihrer Lebensmittel und über den Alltag in der Landwirtschaft erfahren. Einkaufen wird so zum Erlebnis, schafft Begegnung und stärkt die regionale Identität. Hier wissen Sie, was und von wem Sie kaufen und sparen nebenbei lange Transportwege und überfl üssigen Verpackungs müll. Direktvermarktung hat bei uns eine gute Tradition. Bereits in der achten Aufl age darf ich Ihnen den Einkaufsführer „Frisch vom Bauernhof“ vorstellen, der vom Amt für Landwirtschaft des Landratsamtes Konstanz und dem Verein „Inte- grierte Ländliche Entwicklung Bodensee e. V.“ überarbeitet wurde. Neben zahlreichen Hofl äden, Marktständen und Besenwirtschaften halten un- sere Landwirte weitere Attraktionen für Sie bereit: Ferien auf dem Bauernhof, Hofführungen, Kinder- Grußwort des Landrats Zeno Danner Landrat des Landkreises Konstanz 3

Liebe Leserinnen und Leser, Sie achten beim Einkauf Ihrer Lebensmittel auf Herkunft, Qualität und Frische? Auf Ihrem Teller sollen gesunde Produkte landen, die umwelt- schonend produziert wurden, kurze Transport- wege und wenig Verpackungsmüll verursachen und vor allem lecker, aromatisch und frisch schmecken? Die Landwirtschaft am Bodensee erzeugt eine Vielzahl qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Sie bewirtschaftet und pfl egt die attraktive Kulturland- schaft und prägt stimmungsvolle Landschafts- und Ortsbilder. In den bäuerlichen Familienbetrieben werden Erfahrung und Tradition von Generation zu Generation weitergegeben und stetig um neue Erkenntnisse und Technologien erweitert. Kultur, Bräuche, Handwerk, Ess- und Genusskultur mit regionaltypischen Produkten und Spezialitäten werden gepfl egt, um die damit verbundene Lebensqualität auch für künftige Generationen zu erhalten. Die Rahmenbedingungen, unter denen die Betriebe wirtschaften, haben sich über die Jahre allerdings verändert. Die Preise für Lebensmittel sind gesunken, die Herstellungskosten gestiegen. Um näher im Kontakt mit dem Verbraucher zu sein, sind viele Betriebe in die Direktvermarktung eingestiegen. Frisch ab Hof, im Bauernmarkt oder auf dem Wochenmarkt bieten sie ihre hand- werklich erzeugten Produkte saisonal an. Viele Verbraucher schätzen den hohen Genusswert, die Frische und die bessere Öko- und Energie- bilanz. Durch den direkten Kontakt zum Erzeuger entsteht Vertrauen und Sicherheit. Der Kauf regionaler Produkte kommt uns allen zugute: Er fördert die Wertschöpfung im ländlichen Raum und unterstützt die landwirt- schaftlichen Betriebe, die für den Erhalt unserer gewachsenen Kulturlandschaft sorgen. Diese Landschaft ist Heimat für die Menschen, die hier leben und bietet einen hohen Erholungs- und Freizeitwert für diejenigen, die gerne ihren Ur- laub hier verbringen. Und nicht zuletzt profi tieren Sie als Verbraucher von dem hohen Genusswert frischer und ausgereifter Lebensmittel. Mit der neuen Direktvermarkterbroschüre für den Landkreis Konstanz halten Sie einen gelungenen Wegweiser in den Händen. Er zeigt Ihnen die Vielfalt an ansprechenden Angeboten unserer Bäuerinnen und Bauern und lädt Sie herzlich zu einem Besuch im Hofl aden, im Bauernmarkt oder auf dem Markt ein. Grußwort der Landwirtschaft Wir, die Direktvermarkter im Landkreis Konstanz wünschen Ihnen einen erlebnisreichen Einkauf und freuen uns auf Ihren Besuch! Andreas Deyer Vorsitzender BLHV Kreisverband Stockach Martina Auer Bezirksvorsitzende Konstanz LandFrauenverband Südbaden e.V. 5

Inhaltsverzeichnis Impressum | Inhaltsverzeichnis Grußwort von Landrat Zeno Danner, Landkreis Konstanz Grußwort des LandFrauenverbands Südbaden e.V. und des Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverbands (BLHV), Kreisverband Stockach Impressum und Inhaltsverzeichnis Übersicht Direktvermarkter und Produkte im Landkreis Konstanz Übersichtskarte Landkreis Konstanz Güte-, Herkunfts- und Qualitätszeichen Angebote der 67 Direktvermarkter Wochenmärkte im Landkreis Konstanz Stichwortverzeichnis – besondere Produkte und Angebote Saisonkalender für Obst & Gemüse Biotop- und Artenschutz am Bodensee Frühstück auf dem Bauernhof Regional kaufen – „Gutes vom See“ Lernort Bauernhof Bodensee Lernwerkstatt „Ernährung und Landwirtschaft“ Landschaftserhaltungsverband Konstanz Die Höri Bülle – ein kulinarischer Botschafter im Landkreis Konstanz Bio-Musterregion Bodensee Bodenseebauer – Bäuerliche Produkte und Dienstleistungen auf einen Blick Integrierte Ländliche Entwicklung Bodensee e.V. Gesundheitsförderung im Landkreis Konstanz 3 5 6 8 15 16 19 61 62 64 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 7

Übersicht – Direktvermarkter Betriebsnummer Allensbach Müllerhof Bodman-Ludwigshafen Ruth und Helmut Müller Müllers Obstkiste Stefan Müller Obst- und Ackerbau Seeberger Martin Seeberger Obsthof Specht Obstbau Koch Eigeltingen Schubert Bruderhof Brielholz Engen Likörmanufaktur Hegau Bleichehof Dielenhof Gailingen am Hochrhein Johanni-Hof Weingut Zolg Imkerei Lella Uwe Specht Michael Koch Michael und Konrad Schubert Katja und Wolfgang Hertell Claus Muffl er Rainer Drexler Norbert Kohler Familie Brendle Rosa und Heiner Bucheli Familie Zolg Familie Lella 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 9

Übersicht – Direktvermarkter Betriebsnummer Moos Gemüse & Bunte Vielfalt Diana Duventäster-Maier Glaser Gemüse Obsthof König-Hogg Leonhard Glaser Petra König-Hogg Gemüsebau Glaser Michael und Stephan Glaser Gemüsebau Fürst Ewald Fürst Mühlingen Hottenlocher »der Hofl aden.« Jörg Becker Hottenlocher Hofgemeinschaft Familien Zulic, Schilling-Becker, Hahn Hottenlocher Mostbesen Familien Zulic und Schilling-Becker Hönig-Hof Altschorenhof Öhningen Unterbühlhof Obstbau Blanhof Salenhof Lamm Bohner-Obst & Hofcafé Rösleackerhof Christoph Hönig Andreas Deyer Karola und Hansjörg Fischer Familie Löhle Dan Blumer Bruno Bohner Markus Ehinger 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 11

Stefan Maier Marianne Buhl Familie Patzke Frank Baur Andreas Hertle MaierEier Stockach Seeblickhof Wildhof Hildegrund Baur Obsthof Hertle Pestalozzi Dorfl aden Pestalozzi Gärtnerei Pestalozzi Obstbau Pestalozzi Erlenhof Straussenfarm Hegau Bodensee Ingrid und Georg Frick Hegau Trüffel Jürgen und Bettina Koberstein Betriebsnummer 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 Übersicht – Direktvermarkter 13

Übersichtskarte 15

Gutes vom See Der Verein „Gutes vom See“ ist ein Zusammenschluss engagierter Unter- nehmer und Privatiers, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die nachhal- tige Entwicklung der Bodenseeregion zu fördern. Erzeuger und Landwirte, Verarbeiter, Handel, Großverbraucher und Gastronomie arbeiten dabei eng zusammen. Ihr Ziel ist es, dem Verbraucher die in der Region hergestellten und verarbeiteten Lebensmittel näher zu bringen und über die Marke „Gutes vom See“ das kulinarische Profi l der Region zu stärken. Eine gleich bleibend hohe Qualität in der Erzeugung, Verarbeitung und Präsentation regionaler Produkte wird durch eine regelmäßige, unabhängige Kontrolle sichergestellt. Verein „Gutes vom See“ e.V. Fruchthof Konstanz, Jürgen Riedlinger Fruchthof Konstanz Horchstraße 8 | 78467 Konstanz www.gutes-vom-see.de Geschützte geografi sche Angabe (g.g.A) Ob Schwarzwälder Schinken, Schwä- bische Spätzle oder Filderkraut – auch Baden-Württemberg bietet eine Vielzahl bekannter und beliebter landestypischer Spezialitäten. Diese Originale stehen aufgrund ihrer eigenen Geschichte, authentischen Herstel- lungsverfahren und besonderen Qualität für unverfälsch- ten Genuss und prägen Baden-Württembergs Image als Genießerland. Produkte, die als geschützte geografi sche Angabe im EU-Register eingetragen sind, zeigen eine enge Verbindung zur Region. Mindestens eine der Herstel- lungsstufen muss im defi nierten geografi schen Gebiet stattfi nden. Das Agrarerzeugnis oder Lebensmittel muss also im Herkunftsgebiet erzeugt und/oder verarbeitet und/ oder hergestellt werden. Kulinarische Botschafter aus dem Landkreis Konstanz sind: Höri Bülle, Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau. Europäische Kommission Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung 130, Rue de la Loi | B - 1049 Brüssel www.ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_de.htm EU-Bio-Logo Zur EU-weit einheitlichen Kenn- zeichnung von ökologischen Produkten hat die Europäische Kommission ein neues EU-Bio-Logo herausgegeben. Es ist seit dem 1. Juli 2010 verbindlich vorgeschrieben. Das deutsche Bio-Siegel, das den Ver- braucherinnen und Verbrauchern bestens bekannt ist, kann neben dem neuen EU-Bio-Logo weiter verwendet werden. Bioland Das Bioland-Siegel kennzeichnet Produkte und Lebensmittel aus orga- nisch-biologischer Landwirtschaft. Die Wirtschaftsweise der Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft, die eine umweltverträgliche und nachhaltige Lebensmittelerzeugung ermöglicht. Die Richtlinien von Bioland sind dabei in vielen Punkten strenger als die der EG-Öko-Verordnung. Weitere Informationen: www.oekolandbau.de Bioland e.V. Kaiserstraße 18 55116 Mainz www.bioland.de Güte-, Herkunfts- und Qualitätszeichen Demeter Vertragspartner, die ihren Betrieb biologisch-dynamisch bewirt- schaften und die ganzheitlichen Demeter Ansprüche erfüllen, dürfen ihre Produkte mit dem Demeter-Siegel kennzeichnen. Sie verfolgen eine besondere Form der ökologischen Wirtschaftsweise, die den Betrieb als einen in sich geschlossenen Organismus versteht, der materiellen und immateriellen Einfl üssen unterliegt. Demeter steht für einen hohen ökologischen Standard, der über die gesetzlichen Anforderungen der EG-Öko-Verordnung hinausgeht Demeter e.V. Brandschneise 1 64295 Darmstadt www.demeter.de Fairtrade Das Fairtrade-Siegel steht für fair ange- baute und gehandelte Produkte. Dies ermöglicht den Kleinbauernkooperati- ven stabilere Preise sowie langfristigere Handelsbeziehungen. Sowohl Bäuerinnen und Bauern als auch Beschäftigte auf Plantagen erhal- ten eine zusätzliche Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Die Standards enthalten darüber hinaus Kriterien zu demokratischen Organisationsstrukturen, Umwelt- schutz, Verbot von Kinderarbeit und sicheren Arbeitsbedingungen. TransFair – Verein zur Förderung des Fairen Handels in der Einen Welt Remigiusstr. 21, 50937 Köln-Sülz Weitere Informationen: www.forum-fairer-handel.de 17

Mit einer Solaranlage und Biogasanlage wird der eigene Energiebedarf gedeckt, die Düngung erfolgt ausschließlich mit Kompost, der durch Veredelung in der hofeigenen Biogasanlage gewonnen wird. Am Ortsrand von Kaltbrunn liegt unser Bauern- hof, inmitten des Bodanrücks mit Blick auf die Schweizer Berge. Bei uns fi nden Sie auch voll eingerichtete Ferienappartements, ein Heu-Ap- partement, ein Strohlager und einen Eventraum. Der Müllerhof bietet auch Rundgänge für Schu- len, Kindergärten und Gruppen an, um Wissen rund um die Landwirtschaft zu vermitteln. 01 Müllerhof Der Müllerhof in Kaltbrunn ist seit vier Genera- tionen ein Familienbetrieb. Seit 1981 wird der Hof nach den Richtlinien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Der Müllerhof ist in den Bereichen Tiere, Getreideanbau, Landschaftsbau, Tourismus und Energie aktiv und besitzt einen Hofl aden, verbunden mit der Hofmetzgerei. Dort werden die eigenen Anbau- produkte zum Kauf angeboten. Unser Hofl aden bietet vorwiegend die eigenen Anbauprodukte (Fleisch/Wurst und Getreide) an. Darüber hinaus gibt es einen Milchautomat von 8.00 – 22.00 Uhr. Was wir nicht selber produzieren, kaufen wir von anderen Bio-Bauern zu. Allensbach | Kaltbrunn Familie Müller Müllerhof 1 78476 Allensbach-Kaltbrunn Tel. +49-7533 5729 · Fax +49-7533 7220 info@biohof-mueller.com · www.biohof-mueller.com Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau Produkte: Milch, Käse, Getreide, Kräuter, Kartoffeln, Fruchtaufstriche, Fleisch, Wurst Zukauf: Obst, Gemüse, Eier, Molkereiprodukte, z.T. Trockenprodukte, Brände/Liköre, Wein/Sekt, Fruchtsäfte, Fisch-Konserven Verarbeitung: Fleisch, Obst, Getreide Besonderheiten: Ferienwohnungen, Heuhotel, Strohlager, Partyraum, Energiegewinnung, Hofkultur, Mittelaltermarkt, Hofführungen, Pensionspferde, Hofschneiderei, alte Getreide- sorten, Versand, Lernort Bauernhof, Hoffeste, Kindergeburtstage, Besenwirtschaft Öffnungszeiten: Mi: 9.00 – 12.00 Uhr und 16.00 – 18.00 Uhr Fr: 9.00 – 18.30 Uhr Milchautomat: täglich von 8.00 – 22.00 Uhr 19

04 Obsthof Specht 05 Obstbau Koch Uwe Specht Hauptstraße 32 78351 Bodman-Ludwigshafen Tel. +49-7773 93 81 16 Fax +49-7773 92 08 82 obsthof-specht@email.de www.obsthof-specht.de Michael Koch Im Weiler 4 78351 Bodman-Ludwigshafen Tel. +49-7773 56 87 Fax +49-7773 92 05 08 info@obstbau-koch.de www.obstbau-koch.de Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Obst, Brände/Liköre, Fruchtauf- striche, Fruchtsäfte Apfelperlwein, Kürbisse, Walnüsse, Zukauf: Freilandeier, Kartoffeln, Wurst, Holzofenbrot, Honig, Wein, Bauernhofeis, Fruchtgummis, Bodenseeschokolade, Käse Verarbeitung: Brennerei Besonderheiten: Schnapsprobe auf Anfrage, Geschenkkörbe, Übernachtungen Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Obst, Brände/Liköre, Fruchtsäfte, Zukauf: Honig, Eier, Wein/Sekt, Wurst, Milch, Käse, Nudeln, Brot, Backwaren, Gemüse, Fruchtaufstriche, Fisch, Kartoffeln Besonderheiten: Brennereibesichtigung auf Anfrage, Schnaps- und Likörproben für Gruppen nach Anmeldung, Versand von Schnaps und Likör, Ferienwohnungen Öffnungszeiten: Mo bis Fr: 8.30 – 13.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr, Sa: 8.30 – 16.00 Uhr, So: 13.00 – 17.00 (im Winter sonntags geschlossen) Öffnungszeiten: täglich 9.00 – 18.00 Uhr Gütesiegel: QS Gütesiegel: QZ-BaWü, QS Bodman-Ludwigshafen 21

09 Likörmanufaktur Hegau 10 Bleichehof Rainer Drexler Mägdebergstraße 10 b 78234 Engen-Bittelbrunn Tel. +49- 77 33 99 66 44 rainerdrexler@web.de www.likoermanufaktur-hegau.de Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Liköre (auserlesen, naturbelassen, regional) Verarbeitung: Likörherstellung Besonderheiten: Likörproben, Sonder- abfüllungen und Verpackungen für Firmen als Präsente Norbert Kohler Bleichehof 2 78234 Engen-Welschingen Tel. +49-7733 54 38 Fax +49-7733 97 89 93 Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Obstbau (Streuobst), Landbau Produkte: Streuobst, Brände, im Herbst Zier- und Speisekürbisse Verarbeitung: Brennerei Besonderheiten: Für Wanderer und Rad fahrer eine Durststation, größere Gruppen bitte anmelden Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Verkauf auf einem Markt: auf diversen Engener Märkten Öffnungszeiten: Verkaufshäusle am Hof, ganztägig Eigeltingen | Engen 23

Engen | Gailingen 12 Johanni-Hof 13 Weingut Zolg 14 Imkerei Lella Rosa und Heiner Bucheli Obergailingen 4a · 78262 Gailingen Tel. +49-7734 69 28 Fax +49-7734 93 41 78 info@johanni-hof.de www.johanni-hof.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau, Streuobst, Milchvieh, Urlaub auf dem Bauern- hof, Erneuerbare Energien Produkte: Eier, Milch, Getreide, Kräuter, Brot, Obst, Trockenprodukte, Naturkosmetik Verarbeitung: Backstube Besonderheiten: Schlafen in der Liebeslaube, Naturschutz und Landschaftspfl ege, Biogas- anlage, Hofl aden mit Naturkostsortiment, Urlaub in der Almhütte Öffnungszeiten: Fr: 14.00 – 19.00 Uhr Sa: 10.00 – 12.00 Uhr oder nach Vereinbarung Gütesiegel: Naturland Weingut Zolg Winkelhof 1 · 78262 Gailingen Tel. +49-7734 65 98 Fax +49-7734 65-95 info@zolg.de · www.zolg.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau, Weinbau, Gemüsebau, Obstbau Produkte: Brände/Liköre, Wein/Sekt, Fruchtaufstriche, Wurst, Honig, Zier- und Speise kürbis (Saison) Verarbeitung: Brennerei, Backstube, Saft- herstellung, Marmelade Besonderheiten: Versand, herzhafte Vesper aus eigener Erzeugung in der Besenwirtschaft (rollstuhlgerecht), dazu selbstgebackenes Brot und verschiedene Weine vom eigenen Weingut, fachlich geführte Weinproben für (Bus-) Gruppen das ganze Jahr über, rollstuhl- gerechte Ferienwohnung mit herrlichem Ausblick in die Schweiz Öffnungszeiten: Mi – Sa: 10.00 – 18.00 Uhr Familie Lella Gottmadinger Str. 2 · 78262 Gailingen Tel. +49-7736 9099311 · Mobil: 01796954611 bodenseehonig@t-online.de www.bodenseehonig.de Betriebsschwerpunkt: Imkerei Produkte: Honig, Bienenwachskerzen, Blütenpollen, Met in verschiedenen Sorten (auch in Großgebinden für Veranstaltungen), Propolisprodukte, Kosmetika, Pfl egeprodukte, Honigsüßwaren Besonderheiten: Verschiedene Verkaufsstellen in der Region, Mitglied bei Gutes vom See, Eigenmarke „Bodenseehonig“, Direktverkauf von Honigprodukten im Kiosk Tirol, Auf dem Berg 1 in den Kliniken Schmieder in Gailin- gen, Tel. +49-7734 86 23 12 Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Verkauf auf einem Markt: Stand auf der Kirchweih in Hilzingen, Weihnachtsmarkt in Engen und Rielasingen Gütesiegel: QZ-BaWü, Gutes vom See 25

Gottmadingen | Hilzingen 16 Vitaminmarkt Staufenhof GbR Aus der Region – für die Region. Andreas und Manuela Hägele vom Staufenhof in Hilzingen haben fundierte und generations- übergreifende Erfahrung im Kartoffelanbau. Kartoffeln vom Staufenhof stehen für hohe Qualität, sind handverlesen und aus kontrollier- tem Anbau. Seit vielen Jahren erfreut sich das Ladengeschäft des Vitaminmarktes Staufenhof im Gartencenter Mauch in Hilzingen großer Beliebtheit. Kunden aus der Region und aus der nahen Schweiz schätzen das ausgewählte An- gebot an hochwertigen Lebensmitteln und den freundlichen Service des Vitaminmarkt-Teams. Das selbstgebackene Brot aus dem Steinofen gilt als Geheimtipp. Die Qualität und die Frische der Produkte haben im Vitaminmarkt Staufenhof höchste Priorität. Viele der angebotenen Produkte, insbesondere Obst und Gemüse, stammen aus der näheren Umgebung. Ziel sind kurze, umweltschonende Transportwege und die Un- terstützung der Erzeuger aus der Region Hegau/ Bodensee. Vitaminmarkt Staufenhof GbR Manuela und Andreas Hägele Brühlstraße 12 78247 Hilzingen Tel. +49-7731 7913934 Fax +49-7731 18 28 28 mail@vitaminmarkt.com www.vitaminmarkt.com Produkte: Fruchtaufstriche, Brot, Kartoffeln, Nudeln, Honig, Essig, Öle, Mehl, Säfte, Pasten, Wein, Schnaps, Müsli, Tee, Kaffee, Käse, Wurst, Fisch, Schokolade Zukauf: Obst und Gemüse, hochwertige Le- bensmittel Besonderheiten: Kartoffelanbau (über 10 ver- schiedene Sorten), täglich frisches Bauernbrot Auch auf zwei Wochenmärkten ist der Vita- minmarkt Staufenhof jede Woche mit frischen Produkten für den qualitätsbewussten Kunden vor Ort. Am Freitag auf dem Wochenmarkt in Donaueschingen und am Samstag auf dem Singener Wochenmarkt. Öffnungszeiten: Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhr Sa: 8.00 – 13.00 Uhr Verkauf auf einem Wochenmarkt: Fr: Donaueschingen, 6.00 – 13.00 Uhr Sa: Singen, 6.00 – 12.30 Uhr 27

17 Magdalenenhof Unsere Geschichte Der Magdalenenhof wurde 1956 von Robert und Magda Hägele gebaut. Es war ein klassi- scher Ackerbau- und Tierhaltungsbetrieb. Mitte der 80er stellte Thomas Hägele den Betrieb auf Obstbau um. Seit 2013 ist es ein Drei-Genera- tionen-Betrieb mit Magda, Thomas, Gabi und Tochter Carina Hägele. Seit 01.08.2016 sind wir in der Umstellung auf Bio und Mitglied bei Bioland, 01.08.2019 Ende der Umstellung. Das gibt es Neues Wir sind jetzt ein voll biozertifi zierter Betrieb. DE-ÖKO-006 Größeres Bio Sortiment in unserem Hofl aden. Aktuelles Sortiment auf der Homepage. Das Apfelhüsle Ob Familienfeier, lässige Party, Tagungen oder gemütliches Beisammensein: der perfekte Ort. Es bietet Platz für 25 – 30 Personen. Die Kosten betragen 70 € Miete + 100 € Kaution. Es besteht die Möglichkeit, ganzjährig draußen zu grillen. Hilzingen Betriebsführungen Wir bieten Ihnen Betriebsführungen nach Vor- anmeldungen für Jung und Alt an. Kindergärten, Schulklassen, Vereine bis zu Rentnergruppen sind herzlich willkommen. Der Magdalenenhof ist einer der Lernort-Bauernhof Betriebe. Vermarktung Verkauf in unserem neuen Hofl aden. Für Ge- schäftskunden liefern wir täglich aus. Zusätzlich sind wir Lieferant und Sponsor für über 120 Schu- len und Kindergärten im Rahmen des EU-Schul- fruchtprogrammes. Im Bereich des Schulmilchpro- grammes sind es bis jetzt ca. 45 Einrichtungen. Thomas Hägele Magdalenenhof 1 78247 Hilzingen Tel. +49-7731 606 07 Fax +49-7731 663 64 mail@magdalenenhof.info www.magdalenenhof.info www.facebook.com/Magdalenenhof1 Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Brom- beeren, Zwetschgen, Nüsse, Apfelchips, Liköre & Obstbrände, Süßmost, Apfelsaft, Apfelwein Zukauf: Eier, Kartoffeln, Wurst, Nudeln, Honig, Pesto, H-Milch, Frisch-Milch, Joghurt, Quark, Frisch-Käse, Hart-Käse und Butter. Neu im Sortiment: Seezüngle, Fidelio (Bier) Öffnungszeiten: Mo – Fr: 8.30 – 12.00 Uhr und 13.30 – 18.30 Uhr Mittwochnachmittag geschlossen Sa: 8.00 – 13.00 Uhr 29

ditionelle Maischegärung lassen die Weine zu einem bekömmlichen Genusserlebnis werden. Das bio-zertifi zierte, vielfältige Sortiment bietet delikate mineralische und feinfruchtige Weine bis hin zu eleganten Premiumweinen aus dem Barrique. Ergänzend werden im Weingut hoch- wertige Sektsorten mit traditioneller Flaschen- gärung in Handarbeit hergestellt. Ein Besuch auf dem Weingut lässt sich mit einer Weinprobe im Weinverkauf oder einer imposan- ten Übernachtung in der Weinvilla verbinden und mehr über die Winzerfamilie, Philosophie und Weine erfahren. Exklusive Weinevents wie die Weißweinparty oder Wein & Käse lassen sich zusätzlich buchen und bieten wundervolle genüssliche Stunden auf dem Weingut. 19 Weingut Vollmayer Der Weinbau am Hohentwiel blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück. Mit Lei- denschaft kultiviert Familie Vollmayer in vierter Generation seit 1928 Weinbau. An den sonnen- verwöhnten Südwesthängen des Hohentwiels, dem Elisabethenberg, liegt auf 560 Metern über NN der höchste Weinberg Deutschlands. Besonders am Herzen liegen der Winzerfamilie die Arbeit im Einklang mit der Natur und die nachhaltige Produktion. Auf rund 15 Hektar Rebfl äche werden an prädestinierten Mittel- und Hangfußlagen zahlreiche Rebsorten an- gebaut, darunter Chardonnay, Grauburgunder, Spätburgunder und Cabernet. Der Weinbau und die Vinifi zierung im Keller erfolgen nach ökologischen Richtlinien. Ertragsreduzierung, eine schonende Traubenverarbeitung und tra- Hilzingen W E I N G U T H O H E N T W I E L Weingut Vollmayer Weingut Elisabethenberg 1 78247 Hilzingen/Twielfeld Tel. +49-7731 641 47 info@vollmayer-weingut.de www.vollmayer-weingut.de Betriebsschwerpunkt: Weinbau Produkte: Wein/Sekt, Brände/Liköre Verarbeitung: Brennerei, Marmelade Besonderheiten: Höchstgelegenstes Wein- gut Deutschlands am Fuße des Hohentwiels, besondere mineralische Weine mit internatio- nalen Auszeichnungen, alle Weine tragen eine Bio-Zertifi zierung, Lieferdienst, Versand, Über- nachtungen in der Weinvilla mit 8 stilvollen Gästezimmern und Weinbergblick Öffnungszeiten: Mo – Fr: 9.00 – 12.30 Uhr und 14.00 – 18.00 Uhr Sa: 9.00 – 13.00 Uhr 31

23 Riebels feine Fischdelikatessen In der Seestraße führen wir die Reichenauer Fischhandlung seit 1986 als Familienbetrieb. Neben selbst aus dem Bodensee gefangenem Fisch wie Felchen, Hecht, Barsch, Schleie und Aal hältern wir Saibling, Forelle und Lachsfo- relle aus regionaler Aquakultur, die wir vor Ort weiterverarbeiten. Ergänzt wird unser Angebot durch Räucherfi sch aus dem hauseigenen Räu- cherofen, einer kleinen Auswahl an frischem Meeresfi sch sowie selbst zubereiteten Fisch- spezialitäten wie Sülze, Terrine, Aufstrichen, Maultaschen, Frikadellen und vielem mehr. Duchtlingen | Insel Reichenau Stefan Riebel Seestraße 13 78479 Insel Reichenau Tel. +49-7534 7663 Fax +49-7534 1557 info@reichenauer-fi schhandlung.de www.reichenauer-fi schhandlung.de Betriebsschwerpunkt: Fischerei Produkte: Fisch, Wein/Sekt, Fleisch und Wurst vom Wild vom Bodanrück Besonderheiten: Eigene Fischerei (Vater und Sohn), im Sommer Fischküche, Gruppenfüh- rungen (Fangtechnik, Vermarktung), Räucherei, Weinproben Für die besonderen Anlässe empfehlen wir unsere persönlich nach Wunsch zusammenge- stellten Fischplatten. Direkt an unsere Fisch- handlung angebunden führen wir seit 2007 ein kleines und charmantes „Outdoor“-Fischlokal mit einfachen und leckeren Fischgerichten, diversen Fischbrötchen sowie die dazu passen- den Reichenauer Weine. Öffnungszeiten: Fischhandlung: Di – Sa: 8.00 – 12.30 Uhr Di – Fr: 14.00 – 18.00 Uhr Montags geschlossen Fischimbiss: von Ostern bis Anfang Oktober ab 11.30 Uhr warme Küche 33

26 Fuchshof Der Fuchshof ist ein Familienbetrieb in der dritten Generation. Idyllisch gelegen, befi ndet er sich in Konstanz-Dingelsdorf auf der Halb insel Bodanrück am Bodensee. Unser Betriebsschwerpunkt ist der Obstanbau mit Kern-, Stein- und Beerenobst, nicht minder wichtig für uns sind aber der eigene Hofl aden, unsere Hofbackstube und unsere Besenwirt- schaft. So vielseitig wie unser Hof sind auch unsere Produkte und Angebote. Fruchtaufstrichen. Ergänzt wird unser eigenes Sortiment durch qualitativ hochwertige Produk- te aus der Region wie z.B. Kartoffeln, Hausma- cher Wurst, Honig, Müsli, Bodenseewein und Fisch. Einen Großteil Ihres Lebensmitteleinkaufs können Sie somit in persönlicher und schöner Atmosphäre bei uns im Hofl aden tätigen. Gerne stellen wir Ihnen auch Geschenkkörbe nach in- dividuellen Wünschen zusammen oder backen auf Bestellung feine Torten für Ihre Familienfeier. Unter Leitung von Bäckermeisterin Lucia Fuchs werden täglich frisches Brot, handgearbeitete Kuchen und Torten gebacken. Das eigene Obst vermarkten wir frisch im Hofl aden oder verar- beiten es zu feinen Säften, Edelbränden oder Saisonal kann man bei uns Erdbeeren selber pfl ücken oder in unserer Besenwirtschaft nach Voranmeldung knusprige Dünnele oder deftiges Bauernvesper genießen. Konstanz Fuchshof Obst-Gemüse- Bauernbrot Im Langenberg 1 78465 Konstanz Tel. +49-7533 936680 · Fax +49-7533 9366820 info@fuchshof.de · www.fuchshof.de Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Obst, Brände/Liköre, Fruchtsäfte, Fruchtaufstriche, Brot, Backwaren Zukauf: Salat, Gemüse, Wurst, Honig, Eier, Kartoffeln, Wein, Mehl, Nudeln, Fisch Verarbeitung: Brennerei, Backstube, Saftherstellung, Mostherstellung, Konfi türen, Fruchtaufstriche Besonderheiten: Besenwirtschaft (Dünnele-Essen) auf Anmeldung von März/April bis September/ Oktober/November, Frühstück auf dem Bauernhof Öffnungszeiten: Mo – Fr: 8.30 – 18.00 Uhr Sa: 8.30 – 16.00 Uhr 35

29 Gemüse & Bunte Vielfalt 30 Glaser Gemüse 31 Obsthof König-Hogg Konstanz | Litzelstetten | Moos Diana Duventäster-Maier Hofl aden in der Dorf Str. 40 · 78345 Moos Tel. +49-7732 4454 · Fax +49-7732 56931 info@hoeri-gemuese.de · www.hoeri-gemuese.de Betriebsschwerpunkt: Gemüsebau, Gärtnerei Produkte: Gemüse der Saison mit vielen Rari- täten und Spezialitäten, Kräuter, Freilandrosen, Höri Bülle, Obst Zukauf: Komplettes Hofl adensortiment, Brot von Landwirtsfrauen aus der Region Verarbeitung: Brotaufstriche, Sauerkraut, Gemüsechips, Pestos Besonderheiten: Lernort Bauernhof, Hoffeste, bunte Gemüsevielfalt wie z.B. 12 Sorten Tomaten, Familienbetrieb in der 5. Generation, Frühstück auf dem Bauernhof, Tag der offenen Tür, Adventsaus- stellung, Geschenkkörbe, Höri Bülle Spezialitäten, Betriebsführungen, Gemüseabokiste, Gemüse- und Bunte Vielfalt-Automat 24 Std. geöffnet Öffnungszeiten: April – Oktober: Di, Do, Fr: 9.00 – 18.00 Uhr, Sa, So: 9.00 – 14 Uhr, Nov. – März: Di, Fr: 9.00 – 18.00 Uhr Do, Sa: 9.00 – 14.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Rielasingen: Do: 7.00 – 12.00 Uhr, Singen: Sa: 6.00 – 12.00 Uhr, Mai – Sept. auch dienstags Gütesiegel: QZ-BaWü Leonhard Glaser Seestraße 6 78345 Moos-Iznang Tel. +49- 77 32 525 25 Fax +49- 77 32 97 20 75 leoglaser@web.de Betriebsschwerpunkt: Gemüsebau, Obstbau Produkte: Getreide, Obst, Gemüse, Kräuter, Gärtnerei, Brände/Liköre Verarbeitung: Brennerei Besonderheiten: Lieferdienst Petra König-Hogg Schienerbergstraße 22 78345 Moos-Bankholzen Tel. +49- 77 32 39 94 Fax +49- 77 32 940 93 22 Betriebsschwerpunkt: Obstbau, Gemüsebau Produkte: Obst, Brände/Liköre, Gemüse Besonderheiten: Erdbeeren zum selber pfl ücken Öffnungszeiten: werktags: 13.00 – 14.00 Uhr, ab 17.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Donaueschingen: Fr: 6.00 – 13.00 Uhr Gütesiegel: QS Öffnungszeiten: täglich 8.00 – 20.00 Uhr (im Sommer) täglich 8.00 – 18.00 Uhr ( Dez – März) Verkauf auf einem Markt: Radolfzell: Mi und Sa: 7.00 – 12.30 Uhr 37

33 Obst und Gemüse Fürst Obst- und Gemüsebau Fürst ist ein generati- onenübergreifend geführter Familienbetrieb in Iznang auf der Halbinsel Höri. Wir bieten dem Kunden täglich die Möglichkeit, frisches und regionales Obst und Gemüse aus eigener Erzeugung direkt ab Hof und auf den Wochen- märkten der Region einzukaufen. Sie fi nden bei uns das ganze Jahr über eine Auswahl an regionalen Spezialitäten. Wenn im April die Spargelzeit beginnt, lassen die frischen Erdbeeren nicht mehr lange auf sich warten. Den Sommer über begleiten wir Sie mit einem breit gefächertem Obst- und Gemüsesortiment. Knackige Salate, frische Radies und aromatische Tomaten dürfen hier nicht fehlen. Lassen Sie sich den Sommer mit einer großen Auswahl sonnengereifter Beeren und anderen knackig, saftigen Früchten versüßen. Moos | Iznang Ewald Fürst Bühlsteig 1a 78345 Moos-Iznang Tel.: +49-7732 566 59 Fax: +49-7732 971860 Betriebsschwerpunkt: Obst- und Gemüsebau Produkte: Obst, Gemüse, Kräuter, Fruchtaufstrich, Honig Besonderheiten: Höri Bülle, Höri Spargel, buntes Beerensortiment sowie eine größere Gemüseauswahl aus eigenem Anbau. Mit Beginn unserer traditionellen Höri Bülle- Ernte wird der Herbst eingeläutet. Hierbei handelt es sich um eine milde, rote Zwiebel mit unaufdringlicher Schärfe, die nur auf der Halbinsel Höri angebaut wird. Durch ihr zartes Aroma eignet sie sich hervorragend zum rohen Verzehr und ist eine unverzichtbare Zutat der hiesigen Küche. Das Jahresende lassen wir mit herzhaftem Feldsalat und saisonalem Feldgemüse ausklingen. Öffnungszeiten: täglich von 9.00 – 19.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Radolfzell: Mittwoch und Samstag Bad Dürrheim: Freitag 39

37 Hönig-Hof Die Hönig-Hof GmbH – Ei-schau’s Dir doch an! Für alle Neugierigen und solche, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt, bieten wir Gruppenbesichtigungen an. Kommen Sie in unserem gläsernen Hühnerstall mit uns ins Gespräch, stellen Sie Fragen und beobachten Sie nebenher, wie die Legehennen leben und wohin sie ihre Eier legen. Der tägliche Umgang mit unseren Tieren hat uns gezeigt, dass Ställe und Haltungsbedingungen weitaus höheren Anforderungen gerecht werden müssen, als es der Gesetzgeber vorschreibt. Deshalb halten wir unsere Hühner nur in artge- rechter Boden- und Freilandhaltung. Wir lassen uns freiwillig kontrollieren durch das Quali- tätskennzeichen Baden-Württemberg und die Kontrollstelle für artgerechte Tierhaltung (KAT). Was gibt es Neues? Mit der Huhn & Hahn Initiative in Baden-Würt- temberg möchten wir einen neuen Weg in der Legehennenhaltung gehen, um die Tötung der männlichen Küken zu verhindern. Gemeinsam mit unseren Partnern, wie z. B. der Firma Bürger Maultaschen, ist es uns gelungen, diesen großen Schritt hin zu einer besseren Tierhaltung zu gehen. Mehr Infos zu dieser Initiative erfahren Sie auf www.huhn-hahn.de. Unsere frischen Bodensee-Eier erhalten Sie im gehobenen Lebensmittel-Einzelhandel wie Edeka, Rewe, Okle und in zahlreichen anderen Lebensmittelgeschäften sowie auf Bauernmärk- ten unter dem Label „Gutes vom See“. Da wir generell neugierig sind, existiert bei uns auf dem Hof auch eine kleine Bisonherde. Unsere 25 Tiere sind eine Rarität in Baden- Württemberg. Ihr Fleisch ist ungewöhnlich schmackhaft, da sie bei uns in der freien Wildbahn leben. Mühlingen Christoph Hönig Tel. +49-7775 93000 Fax +49-7775 9300-93 www.hoenig-hof.de www.meibox.de www.huhn-hahn.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung Produkte: Eier, Honig, Mehl, Rapsöl, Bison-Fleisch Verarbeitung: Fleisch Besonderheiten: – Bodensee-Eier in vielen Edeka- und Rewe-Märkten in der Region – Hühnerstall zur Besichtigung – 25 Bisons auf dem Hof – Lernort Bauernhof – Huhn & Hahn – Initiative MeiBox Mehrwegbox für Eier Öffnungszeiten: Mo, Mi, Do: 8.00 – 12.00 Uhr 41

Mühlingen | Öhningen 39 Unterbühlhof 40 Obstbau Blanhof Carola und Hansjörg Fischer Unterbühlhof 78337 Öhningen Tel. +49- 77 35 13 18 · Fax +49- 77 35 15 45 unterbuehl@t-online.de www.unterbuehlhof.de Höriobst GbR · Familie Löhle Blanhof · 78337 Öhningen-Wangen Tel. +49- 7735 22 83 Tel. +49- 171 12 88 266 info@blanhof.de www.blanhof.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau, Obstbau Produkte: Eier, Obst, Kräuter, Fruchtsäfte, Fleisch, Wurst Verarbeitung: Saftherstellung, Fleisch Besonderheiten: Webshop für Fleisch, Heuhotel Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Kern- und Steinobst, Beeren, Brände/Liköre, Fruchtsäfte, Fruchtaufstriche, Kürbis, Nudeln, Spargel, Beerensecco Verarbeitung: Brennerei, Saftherstellung, Marmelade, Secco, Essig, Nudeln Besonderheiten: Versand, Internetshop Öffnungszeiten: Do, Fr: 17.30 – 18.30 Uhr Sa: 10.00 – 12.00 Uhr Gütesiegel: Bio-Betrieb Öffnungszeiten: Sommer: täglich 10.00 – 12.00 Uhr und 12.45 – 18.00 Uhr, Winter: Di, Fr, Sa: 10.00 – 12.00 Uhr und 12.45 – 18.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Radolfzell: Mittwoch (Juni – 1. Dezember), Samstag ganzjährig Öhningen: Dienstag (1. Juni – 1. November) Freitag ganzjährig 43

44 Masslers Hofl aden 45 Kaffeestüble Kaiser 46 Biohof Neidhart Öhningen Andreas Massler Steinerstraße 2 78337 Öhningen Tel. +49- 77 35 85 59 Fax +49- 77 35 88 97 obstmassler@gmx.de Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: alle Früchte der Saison, auch Aprikosen, Pfi rsiche und Nektarinen aus eigenem Anbau Zukauf: Gemüse, Honig, Eier Öffnungszeiten: Mo – Fr: 8.00 – 11.30 Uhr und 13.00 – 18.00 Uhr Sa: 8.00 – 12.00 Uhr von Oktober bis Mai Mittwochs geschlossen Gütesiegel: QZ-BaWü, QS Walburga Kaiser Mühlenweg 7 78337 Öhningen Tel. +49-7735 2496 Fax +49-7735 2496 walburgaK@t-online.de www.kaffeestueble-kaiser.de Alexander Neidhart Hof Riedern 78337 Öhningen Tel. +49-7735 2627 Fax +49-7735 938424 biohof.neidhart@gmx.de Betriebsschwerpunkt: Weinbau, Obstbau Produkte: Fruchtaufstriche, Bauernhofeis, selbstgebackener Kuchen, Wein, Obst Zukauf: Likör, Schnaps Besonderheiten: Gruppen erhalten einen Ein- blick in die Eisproduktion auf Voranmeldung. Geburtstage, Familienfeiern, Kinderspielplatz, Terasse, Vesper für Gruppen auf Voranmeldung Betriebsschwerpunkt: Landbau, Gärtnerei, Streuobst Produkte: Getreide, Streuobst, Obst, Gemüse, Brände/Liköre, Fruchtsäfte, Kartoffeln Verarbeitung: Brennerei, Saftherstellung Besonderheiten: Es werden ausschließlich eigene Produkte vermarktet, Direktvermark- tung an Gastronomie und Naturkostläden Öffnungszeiten: Winter: Mi – So: ab 13.00 Uhr Sommer (März – Oktober) täglich ab 13.00 Uhr Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Verkauf auf einem Markt: Wochenmarkt Öhningen: Fr: 8.00 – 12.00 Uhr (Sommer) 9.00 – 12.00 Uhr (Winter) Gütesiegel Bio-Siegel BaWü 45

48 Keller Gemüse 49 Matt 50 Schloßhof Radolfzell Winfried Keller Bodenwaldweg 6 78315 Radolfzell-Liggeringen Tel. +49- 77 32 131 62 Fax +49- 77 32 823 73 33 winfried@keller-gemuese.de Betriebsschwerpunkt: Gemüsebau Produkte: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Salat, Bohnen, Erbsen, Speisekürbis, Gurken, Feldsalat, Himbeeren, Kräuter Zukauf: Ergänzung des Angebotes mit Reichenaugemüse Besonderheiten: Integrierte Produktion, viele ausgefallene Sorten bei Tomaten, Paprika und Peperoni, im Sommer über 30 Sorten Tomaten, je nach Saison Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr: 17.00 – 19.00 Uhr (Winter bis 18.00 Uhr) Verkauf auf einem Markt: Konstanzer Wochenmarkt, ganzjährig: Di, Fr, Sa: 7.30 – 13.00 Uhr Norbert Matt Friedenstraße 8 78315 Radolfzell-Böhringen Tel. +49- 77 32 585 35 Betriebsschwerpunkt: Gemüsebau Produkte: Gemüse, Höri Bülle Besonderheiten: großes Freiland-Gemüse Angebot, verschiedene Kartoffelsorten, Höri Bülle Martha und Gregor Britsch Homburg 5 78315 Radolfzell-Stahringen Tel. +49-7738 343 Fax +49-7738 923474 Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau Produkte: Eier, Suppenhühner, Eierlikör Zukauf: Nudeln, Brände Besonderheiten: Eiertouren in den Ort- schaften: Stahringen, Steißlingen, Bodman, Böhringen, Volkertshausen und Radolfzell, Pensionspferde, Lieferdienst, Versand Verkauf auf einem Markt: Wochenmarkt Radolfzell: Sa: 7.00 – 13.00 Uhr Wochenmarkt Donaueschingen: Fr: 7.00 – 13.00 Uhr Öffnungszeiten: nach Vereinbarung 47

Radolfzell 52 Sonnhof 53 Zimmermanns Hofl aden Martin und Beate Aichem Sonnhof 1 78315 Radolfzell-Güttingen Tel. +49-7732 1625 Fax +49-7732 950392 info@sonnhof-aichem.de Andreas Zimmermann Bodmanerstraße 21 / Aussiedlerhof 78315 Radolfzell-Stahringen Tel. +49-7738 253 Fax +49-7738 923054 Zimmermanns.Hofl aden@t-online.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau, Obstbau Produkte: Eier, Nudeln, Obst, Brände/Liköre, Fruchtaufstriche, Honig, Dosenwurst, Wein/Sekt Verarbeitung: Brennerei, Nudeln, Marmelade Besonderheiten: Heuhotel, Lernort Bauernhof, Übernachtungen Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Obstbau, Landbau Produkte: Eier, Käse, Obst, Gemüse, Brände/ Liköre, Wein/Sekt, Fruchtsäfte, Fruchtaufstriche, Wurst, Honig, Nudeln, Brot, Backwaren, Milch Verarbeitung: Brennerei, Hofkäserei, Backstube, Saftherstellung, Marmelade Besonderheiten: Frischmilchautomat 0.00 – 24.00 Uhr Öffnungszeiten täglich: 9.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 18.00 Uhr So: geschlossen Verkauf auf einem Markt: Allensbach: Do: 9.00 – 12.00 Uhr Öffnungszeiten: Mo – Fr: 10.00 – 19.00 Uhr Sa: 8.00 – 19.00 Uhr So: 11.00 – 18.00 Uhr 1. November – 1. April geschlossen Gütesiegel: QS Gütesiegel: QZ-BaWü, QS 49

57 Schwärzehof Maria und Walter Käppeler Duchtlingerstraße 5 · 78224 Singen Tel. +49-7731 43459 · Fax +49-7731 827461 www.schwaerzehof.de walter.kaeppeler@schwaerzehof.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau, Obstbau (Streuobst), Speise- und Zierkirschen, Walnüsse Produkte: Eier, Brände, Walnüsse, Apfelsaft, Kürbisse Zukauf: Äpfel, Kartoffeln, Rapsöl, Honig, Eierteigwaren, Dosenwurst Verarbeitung: Brennerei Besonderheiten: Lieferdienst „Eiertour“ (Sin- gen Nordstadt 14-tägig, Geisingen 14-tägig), Hoffeste am 1. Samstag in den Sommerferien, Pensionspferde, Kräuterwanderungen, Hof in Stadtnähe (15 Min zu Fuß), Präsentkörbe, Geschenkgutscheine Öffnungszeiten: Mi: 10.00 – 12.30 Uhr Di, Fr, Sa: 9.00 – 11.00 Uhr und 16.00 – 18.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Wochenmarkt Singen: Sa: 7.00 – 12.30 Uhr Rielasingen-Worblingen | Singen 51

Steißlingen | Stockach 59 MaierEier 60 Seeblickhof 61 Wildhof Hildegrund Stefan Maier Böllerstraße 1 78256 Steißlingen Tel. +49- 77 38 51 85 Fax +49- 77 38 998 44 bauer-maier@freenet.de www.maiereier.de Marianne Buhl Seeblickhof 1 78333 Stockach-Wahlwies Tel. +49- 77 71 14 61 Fax +49- 77 71 77 99 www.seeblickhof.de seeblickhof@t-online.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Eier, Nudeln Verarbeitung: Nudeln Besonderheiten: Lieferdienst, hofeigene Futter- mischung, Eierautomat 24 Stunden Service Produkte: Eier, Obst, Gemüse, Brände/Liköre, Fruchtsäfte, Fruchtaufstriche, Nudeln, Honig, Nudeln, Brot, Backwaren Verarbeitung: Backstube, Marmelade Besonderheiten: Übernachtungen, Ferienwohnungen, Hoffeste Familie Patzke Hildegrund 1 · 78333 Stockach-Winterspüren Tel. +49- 77 71 914267 · Fax +49- 77 71 91 42 90 info@damwildhof-hildegrund.com www.wildhof-hildegrund.de Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau Produkte: Fleisch, Wurst Verarbeitung: Fleisch, Geweihe, gegerbte Felle, Versand Besonderheiten: Frisches Wildfl eisch auf Vorbestellung von Damhirsch oder Rothirsch, ganzjährig verschiedene Wurstvarianten vom Wild, Gehegeführung mit Wildfütterung auf Voranmeldung, Führungen für Schulklassen und Kindergärten möglich, Hoffeste, Kinder- geburtstage Öffnungszeiten: Mo – Sa: 9.00 – 18.00 Uhr Öffnungszeiten: täglich 17.00 – 19.30 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung Gütesiegel: QZ-BaWü, QS 53

Stockach 63 Obsthof Hertle Aus der Region für die Region ist das Motto un- seres Betriebes. Mit dem modernen, einladen- den Neubau unseres 300 m² großen Hofl adens setzen wir neue Maßstäbe für den Einkauf ab Hof. Andreas und Monika Hertle führen den Betrieb nun schon in der 3. Generation und freuen sich über ihr großes Produktsortiment, das den Grund- lebensmittelbedarf in weiten Teilen abdeckt. Ganzjährig werden selbsterzeugte Produkte, vor allem Obst und Gemüse der Saison sowie zuge- kaufte Spezialitäten aus der Region, angeboten. Der Betrieb baut 25 verschiedene Apfel- und ca. 130 Kürbissorten an – eine Besonderheit, die vor allem den herbstlichen Einkauf zu einem farbenfrohen Erlebnis werden lässt und Apfelliebhaber einlädt. Durch eine eigene Mosterei kann täglich fri- scher Apfelsaft gekostet und angeboten werden. In praktischen Bag-in-Box Verpackungen hält sich der Saft nach Anbruch bis zu zwei Monate. Ein kleiner Teil unserer Obsternte wird in der eigenen Brennerei weiterverarbeitet. Ob Williams, Zwetschge, Kirsche oder Obstler – lassen Sie sich von unserer Sortimentsvielfalt überraschen. Durch die ca. 50 kostenlosen Parkplätze direkt vor unserem Geschäft lässt sich Ihr Einkauf zudem angenehm und einfach gestalten. Andreas Hertle Ludwigshafener Straße 37 78333 Stockach Tel. +49-7771 5502 Fax +49-7771 920249 info@obsthof-hertle.de www.obsthof-hertle.de Betriebsschwerpunkt: Imkerei, Gemüsebau, Obstbau Produkte: Eier, Käse, Obst, Gemüse, Kräuter, Brände/Liköre, Wein/Sekt, Fruchtsäfte, Frucht- aufstriche, Fleisch, Wurst, Fisch, Honig, Nudeln, Brot, Backwaren Schauen Sie doch mal vorbei, wir freuen uns auf Sie! Verarbeitung: Brennerei, Saftherstellung Besonderheiten: Versand, große Vielfalt an Äpfeln (ganzjährig ca. 20 verschiedene Apfel- sorten), Betriebsführungen, eigene Mosterei, großes Einkaufserlebnis auf 300 qm Verkaufs- fl äche, 130 Sorten Kürbisse Öffnungszeiten: täglich von 8.00 – 20.00 Uhr 55

Stockach 65 Pestalozzi Gärtnerei 66 Pestalozzi Obstbau 67 Pestalozzi Erlenhof Pestalozzi Gärtnerei Handels GmbH Pestalozzistraße 50 · 78333 Stockach-Wahlwies Tel.: +49-7771 80 03 281 Fax: +49-7771 80 03 285 gaertnerei@pestalozzi-kinderdorf.de www.pestalozzi-lebensmittel.de Pestalozzi Kinder- und Jugenddorf Wahlwies e.V. Friedhofstraße 19 · 78333 Stockach-Wahlwies Tel. +49-7771 8003 890 Fax +49-7771 8003 893 obstbau@pestalozzi-kinderdorf.de www.pestalozzi-lebensmittel.de Pestalozzi Kinder- und Jugenddorf Wahlwies e.V. Erlenhof 1 · 78333 Stockach-Wahlwies Tel. +49-7771 80 03 360 Fax +49-7771 80 03 369 erlenhof@pestalozzi-kinderdorf.de www.pestalozzi-lebensmittel.de Betriebsschwerpunkt: Gemüsebau Produkte: Gemüse, Salate, Kräuter Zukauf: Obst und Gemüse saisonbedingt Besonderheiten: Ausbildungsbetrieb für Jugendliche mit Förderbedarf, Solaranlage, Energiekonzept, Hackschnitzelheizung, Rauchgaskondensationsanlage Betriebsschwerpunkt: Obstbau Produkte: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, ver- schiedene Beerensorten Verarbeitung: Saftherstellung Besonderheiten: Ausbildung für Jugendliche mit Förderbedarf Betriebsschwerpunkt: Tierhaltung, Landbau Produkte: Milch, Getreide, Kartoffeln, Wurst, Fleisch, Heu, Stroh, Mehl, Eier, Käse Besonderheiten: Umfassendes Energiekonzept, Holz-/Hackschnitzelheizung, Abwasseraufberei- tung durch Pfl anzenkläranlage, Patenschaften für Gnadenbrot-Tiere, Kleintiergehege / Streichelzoo, Aktion „Zukunft säen“, Lernort Bauernhof, Ausbil- dungsbetrieb für Jugendliche mit Förderbedarf, Bauernhoffrühstück, Erlenhof open air Öffnungszeiten: Di: 7.30 – 13.00 Uhr Fr: 7.30 – 18.00 Uhr, Sa: 7.30 – 12.00 Uhr Öffnungszeiten: Belieferung von Supermärkten und Einzel- händlern im Umkreis von 50 km um Stockach Öffnungszeiten: Mo – Fr: 7.00 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr Milch (Automat) Mo – Fr: 0.00 – 24.00 Uhr Verkauf auf einem Markt: Wochenmärkte Konstanz, Radolfzell, Tuttlingen Verkauf auf einem Markt: Wochenmärkte Konstanz, Radolfzell, Tuttlingen Verkauf auf einem Markt: Wochenmärkte Konstanz, Radolfzell, Tuttlingen Pestalozzi Dorfl aden und Pestalozzi Gärtnerei, Lieferservice Pestalozzi bringt Bio. Pestalozzi Dorfl aden und Pestalozzi Gärtnerei, Lieferservice Pestalozzi bringt Bio. Pestalozzi Dorfl aden und Pestalozzi Gärtnerei, Lieferservice Pestalozzi bringt Bio. 57

Stockach 69 Hegau Trüffel Jürgen und Bettina Koberstein Gaswerk Str. 17 78333 Stockach Tel. +49-7771 879967 Fax +49-7771 879966 post@hegau-trueffel.de www.hegau-trueffel.de Betriebsschwerpunkt: Trüffelanbau Produkte: Trüffel Besonderheiten: Trüffelprodukte, Lieferdienst, Versand Öffnungszeiten: auf Anfrage 59

Wochenmärkte im Landkreis Konstanz Ort Aach Allensbach Engen Gailingen Mühlenplatz Rathausplatz Marktplatz Altstadt Gartenstraße Wochentag Donnerstag Donnerstag Donnerstag Donnerstag Gottmadingen beim alten Rathaus Freitag Konstanz Konstanz Öhningen Radolfzell Sankt-Stephans-Platz Dienstag, Freitag Sankt-Gebhard-Platz Mittwoch, Samstag Sportplatz Öhningen Dienstag, Freitag Marktplatz Rielasingen-Worblingen Wochenmarkt Singen Stockach Herz-Jesu-Platz Gustav-Hammer Platz Mittwoch, Samstag Donnerstag Dienstag (Mai – Okt) Samstag ganzjährig Dienstag Freitag Übersicht Wochenmärkte Uhrzeit 15.00 – 18.00 Uhr 08.00 – 12.00 Uhr 08.00 – 12.00 Uhr 07.30 – 12.30 Uhr 07.00 – 12.30 Uhr 08.00 – 12.30 Uhr (Nov – Feb) 07.00 – 13.00 Uhr 07.30 – 13.00 Uhr (Nov – Feb) 07.00 – 13.00 Uhr 07.30 – 13.00 Uhr (Nov – Feb) 08.00 – 12.00 Uhr 09.00 – 12.00 Uhr (Nov – März) 07.00 – 14.00 Uhr 07.00 – 12.00 Uhr 06.00 – 12.30 Uhr 08.00 – 12.00 Uhr 14.00 – 17.00 Uhr 61

Raumvermietung Veranstaltungen 1, 11, 19, 26, 36 Suppenhühner 47, 50 Stichwortverzeichnis 13 Tag der offenen Tür 1, 6, 11, 21, 29, 60, 61, 68 Rollstuhlgerechte Ferienwohnung Säfte Schafhaltung Schlachtung (eigene) Schnapsprobe Secco Seelen, Dinkelbrötchen, Körnerbrötchen 1, 2, 4, 5, 11, 13, 16, 17, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29, 35, 36, 39, 40, 42, 44, 46, 47, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 60, 62, 63, 64 41 1, 41 4, 5, 13, 24, 51 26, 40, 51, 56 26, 43, 47 Marmelade/Fruchtaufstriche Milch ab Hof Milchautomat Mittelaltermarkt Mosterei Müsli Naturkosmetik Nektarinen Nudelherstellung Pasten Pensionspferde Pepperoni Pfi rsiche Photovoltaik Raps-Öl 1, 7, 11, 13, 16, 19, 25, 26, 27, 29, 33, 40, 42, 45, 47, 52, 53, 55, 60, 63 6, 34, 54 1, 53, 54, 67 1 11, 26, 40, 56, 62, 63, 66 16, 47 12, 64 44 11, 50, 59 16 1, 50, 57 48 44 1, 35 37 Selbstpfl ücker (Beerenobst) 7, 17, 26, 31, 44 Spargel Stehcafé Straußenprodukte Strohballenfest 31, 32, 33 26, 42, 45 68 11 Tomatenspezialitäten 29, 32, 48 Trockenprodukte 1, 12, 16, 26, 29, 47, 63, 64 Trüffel, Trüffelprodukte 69 Übernachtungen Verkostungen Versand 1, 2, 4, 5, 12, 13, 19, 24, 35, 39, 52, 60 11, 13, 19, 20, 23, 26, 36, 51 1, 5, 13, 19, 29, 40, 50, 63, 69 Versand Schnaps und Likör 5, 15 Walnüsse Webshop für Fleisch Weihnachtsmarkt Weinproben Wolle 4 39 11 13, 19, 51 56 63

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Saisonkalender Obst & Gemüse t s n e i d o f n i d i a © 65

Biotopverbund Bodensee | Frühstück auf dem Bauernhof Frühstück auf dem Bauernhof Einfach schön ist’s, unter schattigen Bäumen oder bei weit geöffneten Scheunentoren auf dem Bauernhof zu frühstücken. Bereits seit fünf- zehn Jahren lädt die heimische Landwirtschaft am westlichen Bodensee die Verbraucher am ersten Sonntag im Juli zu einem reichhaltigen Frühstücksbuffet ein. Den rund zehn Bauernfamilien ist es ein Herzensanliegen, der Bevölkerung aufzuzei- gen, wie vielfältig und lecker die heimischen Produkte sind. Von herzhaft bis süß reicht das Angebot: verschiedene Wurst- und Käsesorten, eine Auswahl an Brot- und Brötchen, meterlan- ge Hefezöpfe, Fruchtaufstriche, Quarkspeisen, Kuchen und vieles mehr. Die Produkte werden selbst hergestellt oder stammen von Höfen aus der Nachbarschaft. In gemütlichem Ambiente schmeckt es dann vielen Gästen besonders gut, und es wachsen Interesse und Anerkennung für die Arbeit der Landwirte. Auch der Zusammenhang zwischen der abwechslungsreichen Kulturlandschaft und der Landwirtschaft wird schnell klar und moti- viert zum Einkauf im Hofl aden. Mittlerweile folgen jedes Jahr mehrere tausend Gäste der Einladung zum Frühstück auf dem Bauernhof. Das Landratsamt Konstanz – Amt für Landwirtschaft koordiniert dieses Projekt gemeinsam mit den Anbietern, der Integrierten Ländlichen Entwicklung Bodensee e. V., dem Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverband und dem Landfrauenverband. Informationen zum Projekt und den teilnehmen- den Höfen: www.bodenseebauer.de 67

Lernort Bauernhof Bodensee Lebendiges und nachhaltiges Lernen auf dem Bauernhof Der Bauernhof ist für Menschen jeden Alters ein idealer Ort, um Landwirtschaft mit allen Sinnen zu erleben und der Entfremdung von der bäuerlichen Arbeits- und Lebenswelt sowie der Lebensmittelproduktion entgegenzuwirken. Egal ob bei der Hofführung oder einem Mitmachan- gebot: beim Hofbesuch lernen die Besucher das Zusammenspiel von Mensch, Natur und Kultur zu verstehen und setzen sich mit der Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft und regio- nalen Absatzwegen für die Wertschöpfung der Region auseinander. Kinder und Jugendliche können dabei selbst aktiv sein und werden zum nachhaltigen Handeln angeregt. Gutes vom See | Lernort Bauernhof Bauernhofbesuche werden von geschulten Bäuerinnen und Bauern durchgeführt. Die Lern- ort Bauernhof Akteure am westlichen Bodensee haben sich 2008 zum regionalen Lernort Bau- ernhof Bodensee e.V. zusammengeschlossen. Der gemeinnützige Verein arbeitet auf Landes- und Bundesebene in verschiedenen Netzwerken zur Förderung der Nachhaltigkeit mit. Er wird fi nanziell unterstützt vom Bodenseekreis und dem Landkreis Konstanz. Unsere Angebote im Überblick: · Projektangebote für Schulklassen, Kindergärten und Gruppen · Lernwerkstätten zu den Themen: Kartoffel, Ge- treide, Milch, Ei und Obst/Getränke, bei denen Fragen der Ernährung und der Landwirtschaft ganzheitlich beantwortet werden. · Fortbildungen für Lehrkräfte, Erzieherinnen und Erzieher, Bäuerinnen und Bauern. · Informations- und Arbeitsmaterialien zum Informationen über die Projektangebote der teilnehmenden Höfe und die Organisation eines Hofbesuches: www.lernort-bauernhof-bodensee.de oder www.lob-bw.de Ausleihen und Herunterladen. Kontakt: lernort.bauernhof@LRAKN.de 69

Lernwerkstatt Ernährung | Landschaftserhaltungsverband Landschaftserhaltungsverband Konstanz Unsere Aufgabe ist die Realisierung des Naturschutzkonzeptes des Landes Baden- Württemberg. Unser Verein ist im gesamten Landkreis Konstanz tätig und für den Erhalt und die Entwicklung der Natur- und Kulturlandschaft verantwortlich. Naturschutzmaßnahmen fi nanzieren Die Finanzmittel für die Umsetzung der vielfältigen Maßnahmen der Landschaftspfl ege werden vom Naturschutzhaushalt des Landes zur Verfügung gestellt. Akteure zusammenführen Das Zusammenführen der verschiedensten Interessensgruppen ist im Naturschutz besonders wichtig. So sind Grundstücksbesitzer, Kommu- nen, Landwirte, Naturschutzverbände, interessier- te Bürger, Behörden und viele weitere Institutio- nen mit im Boot, wenn Projekte realisiert werden. Maßnahmen umsetzen Unsere wichtigste Aufgabe ist die Umsetzung der Pläne, die für die NATURA-2000 Gebiete bestehen. So pfl egen wir hier mit modernster Technik, aber auch mit jahrhundertelang erprobten Verfahren – wie z. B. Beweidungen – historisch geprägte Kulturlandschaften. Seltene Arten und deren Lebensräume stehen hier im Vordergrund. Immer versuchen wir unsere Pfl egemaßnahmen nachhaltig zu gestalten. Das Denken in Kreisläufen ist ein zentraler Bestand- teil. Die Produkte, wie Lammfl eisch, Fleisch von Hinterwälder Rindern, blumenreiches Heu, können von unseren Landschaftspfl ege-Partnern direkt erworben werden. Wenden Sie sich bei Interesse gerne an uns. Weitere Informationen und Angebote des Land- schaftserhaltungsverbandes fi nden sie unter: www.LEVKN.de 71

Bio-Musterregion Bodensee Förderung. Die Nachfrage nach Bio-Produkten ist hoch. Wie und wo Lebensmittel produziert werden, interessiert immer mehr Menschen. Die Landes- regierung Baden-Württemberg unterstützt deshalb in neun Bio-Musterregionen die heimischen Be- triebe, sich besser in die regionalen Märkte zu eta- blieren und das Bewusstsein beim Verbraucher zu stärken. Kern der Förderung ist ein Regionalma- nagement, das die Akteure entlang der Wertschöp- fungskette unterstützt, vernetzt und gemeinsam mit ihnen Ideen und Lösungen entwickelt. Höri Bülle | Bio-Musterregion Ziele. – Weitere innovative regionale Bio-Produkte sollen entwickelt und bestehende Lücken im Angebot geschlossen werden. – Ökologische und mittelständische Strukturen in der Landwirtschaft, im Lebensmittelhand- werk und im Handel sollen gestärkt und ausgebaut werden. – Die touristisch geprägte Ferienregion soll als Absatzmarkt für das ökologische Angebot besser erschlossen werden. – Öffentliche Einrichtungen und Gastronomie- betriebe sollen für den Einsatz regionaler und ökologisch erzeugter Produkte als Partner gewonnen werden. Kontakt. Bio-Musterregion Bodensee im Amt für Landwirtschaft Stockach Rainer Grimminger Tel. +49 7531 800-2967 rainer.grimminger@LRAKN.de www.biomusterregionen-bw.de 73 Eine von neun. Die Bio-Musterregion Bodensee umfasst die beiden Landkreise Konstanz und Bodensee- kreis. Zahlreiche ökologisch wirtschaftende Betriebe verfügen hier über eine lange Tradition verbunden mit einem beachtlichen Innova- tionspotenzial und einer großen Bereitschaft zur Kooperation. In der Direktvermarktung, Verarbeitung und im Handel von ökologischen Lebensmitteln gibt es herausragende Akteure in der Region, die in Netzwerken transparent mit den Erzeugern zusammenarbeiten. Verbunden mit der touristischen Bedeutung, einem hohen Verbraucherbewusstsein und einem großen Nachfragepotenzial für Bio-Produkte gilt es, diese Voraussetzungen zu nutzen: für mehr Bio vom Bodensee durch Tradition und Innovation!

Bodenseebauer | ILE Bodensee Integrierte Ländliche Entwicklung Bodensee e.V. Spielräume schaffen und gestalten Der Verein Integrierte Ländliche Entwicklung (ILE) Bodensee e.V. hat sich das Ziel gesetzt, unsere Region in ihrer Entwicklung zu einem attraktiven Wirtschafts-, Kultur-, und Naturraum mit hoher Lebensqualität in einer intakten Um- welt zu begleiten. Dazu fördern wir Netzwerke und begleiten Projekte in den Handlungsfeldern · Lebens- und Arbeitsraum · Raum für Natur, Kultur, Forst- & Landwirtschaft · Wirtschaftsraum · Freizeit- und Erholungsraum Dabei bauen wir auf ein gutes Netzwerk und einen großen Erfahrungsschatz: Der Landkreis Konstanz betreibt seit über 15 Jahren eine aktive Regionalentwicklung für den ländlichen Raum. Unsere Handlungskulisse umfasst die ländlich geprägten Gemeinden im Landkreis Konstanz und unsere Mitglieder spiegeln die Vielfalt der Akteure im ländlichen Raum wider: Kommu- nen, Verbände, Bildungsträger, Wirtschafts- unternehmen und BürgerInnen bringen ihre spezifi schen Sichtweisen ein. Wir freuen uns über innovative Projektideen, kre- ative Anregungen, Projektpartner und neue Mit- glieder. Kommen Sie gern mit uns ins Gespräch! Erfahren Sie mehr über ILE unter: www.ile-bodensee.de oder besuchen Sie uns bei Facebook: https://www.facebook.com/ILE.Bodensee/ 75